Беатрис наконец-то нашла нас.
Девушка с красивым именем подошла на стенд Вкус Рая под конец выставки, и когда мы разговорились, выяснилось, что мир все же тесен.
Она 7 лет жила во Вьетнаме в городе Начанг, где наш партнёр Томми открыл свою первую шоколадную фабрику Fifty Fresh Farms.
Основной идеей фабрики является создание по-настоящему вкусного и натурального шоколада. Там происходит сбор какао бобов, их ферментация и обжарка. После их боб к бобу, штука за штукой проверяют на пригодность для шоколада. Если боб пережарен или переферментирован, то он безжалостно летит в утиль. До 30% бобов не проходят строгий экзамен вьетнамцев, обученных Томми.
Пока Томми жил в Нячанге, ещё до мировых событий, то почти ежедневно на эту фабрику привозили автобусы туристов и устраивали экскурсии. Гости могли узнать как создаётся шоколад, собственными глазами увидеть весь процесс и даже сами сделать шоколадные конфеты.
На одну из таких экскурсий, почти сразу после открытия фабрики и попала Беатрис. Она поделилась, что после возвращения в Россию в 2019 даже не пыталась найти хоть что-то близкое к нашей продукции, потому что не представляла, что это реально.
Когда она узнала, что Томми теперь приехал в Россию и открыл вместе с нами производство в Новосибирске, то радости её не было предела!
И мы понимаем Беатрис, ведь аналогов нашей какао продукции найти сложно. Мы возможно единственные, кто не просто производит шоколад, но и сами выращиваем бобы.
Сейчас мы активно обсуждаем наше участие в Joga summerfest 9 Июля, где Беатрис организатор. Чувствуем, что это начало большой дружбы.
